主页 > 资讯 > 正文

中秋欢聚推荐米其林星厨主理香港厨房KU KITCHEN

来源: 志松爱生活 2020-09-21 热度:

大家公认他是做粤菜最棒的吧。他之前开的北京厨房以精致粤菜和严选食材闻名,是米其林一星、黑珍珠一钻餐厅,是北京少有的正宗粤菜馆之一,香港厨房一脉所承。

种草了好久的高端正宗粤菜——香港厨房终于和朋友们约着去吃了一次,确实不虚此行,让本来想减肥的一群人暂停了行动,尤其是那个拿破仑酥让我彻底放弃了减肥的念头,大家大快朵颐,开心地完成了“光盘行动”。

这家店是米其林星厨古志辉先生离开丽思卡尔顿创业的新作,说实在的来这吃饭也是缘由古志辉先生,在微博、抖音关注他很久了,为人特别爽朗,人又帅,教大家做了很多古法粤菜,很多他的粉丝亲切地称他“古皇”,估计是大家公认他是做粤菜最棒的吧。他之前开的北京厨房以精致粤菜和严选食材闻名,是米其林一星、黑珍珠一钻餐厅,是北京少有的正宗粤菜馆之一,香港厨房一脉所承。

餐厅环境:整体很淡雅,安静舒适,大堂位置很多,包间光线控制非常好,一看就是请专业人士精心设计过的。

餐厅服务:周到热情,有礼貌,能详细地介绍菜品。

喜欢的菜品:香港厨房的菜在古皇的调理下兼顾粤菜传统做法和创新完美结合新派时尚粤菜,主要是烧味、炖汤、港式点心等,菜量相对粤菜算大的,上菜速度也挺快。

每个人心目中都有自己最喜欢的菜,估计来的人大部分选古皇烧乳鸽,皮脆、多汁、肉质紧实而香嫩,此行我心目中排第二吧。

我此行选的最喜欢是拿破仑酥,作为资深酥皮爱好者,吃过各种类此的美食,这次吃到的最好,可谓是色香味俱全,外表很震撼,酥皮和各种水果交替,上面还做了一个造型;酥皮脆而不碎,外焦里嫩。

排第三的是椒盐豆腐,看起来很普通的一道菜,口感特别好,服务员介绍说里面的豆腐像婴儿的皮肤,还真是挺贴切。

第四名是笋壳鱼,是原产澳洲和东南亚的名贵淡水鱼,鱼都是去刺的,特别鲜美,肉质细腻。

第五名是精选烧味三拼,肥而不腻,芥末调料尤其好吃。

第六名是清酒泡西红柿,含在嘴里吃一口满满的爆浆满足感,特别爽口。

其余还有黑松露鲍鱼炒清远鸡、松露素烧鹅、寿司姜溏心皮蛋、虾干咸肉老豆腐(其实采用的嫩豆腐)、砂窝海皇银丝、榴莲威廉包、热带水果酸奶酪等都给我留下很深的印象。

关于交通:首推自驾(餐厅晚上9点半前结账离店能去兑换地下停车场停车券),地铁也很方便(1号线和14号线)。餐厅位于SKP-S北京最新潮商场地下一层。

特别提示:千万别去成SKP,因为可能SKP相对更有名,同行好几位都去错了(当然北京厨房在SKP,菜品基本一样,去那可以是可以的哈)

正值中秋临近,北京厨房和香港厨房近期推出了五仁咸肉月饼和粒粒豆沙水晶月饼,还真是包皮大馅,内容用料十足,入口软糯,咸甜适中,买一盒送给家里老人肯定喜欢。

中秋欢聚 米其林星厨

您还可能感兴趣的文章:

Copyright © 2018 香港在线 版权所有  技术支持:NewsCMS